Por Guachinches Modernos
Visita al Guachinche Gabriel, en Güímar, regentado por Hermán y abierto desde hace 7 años, con vino blanco seco de cosecha propia y una carta sencilla de comida canaria casera. Destacan los huevos a la estampida con una capa muy generosa de chorizo perro y el quesillo de tamaño descomunal, mientras que la carne de cabra decepcionó por falta de sabor. Es un sitio rural y tranquilo, con pocas mesas, sin datáfono (acepta Bizum) y que solo abre de viernes a domingo.
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