Guachinche La Esperancera

• TopQueso asado con mojos y mermeladaClásico canario que la creadora considera un acierto seguro
• EscaldónGofio escaldado con trozos de verdura y costilla, se sirve con mojo aparte
• Onzas de calabacín rellenas de queso curado y jamón serranoPlato peculiar que no habían encontrado en otro sitio; funciona por el contraste del conjunto
• TopChampiñones rellenos de aguacate y queso de cabraChampiñones de gran tamaño con relleno tipo guacamole y queso de cabra
• Huevos esperancerosVersión de la casa que sustituye las papas fritas por papas guisadas o sancochadas; ración muy grande
• TopSolomillo con salsa de champiñonesMuy recomendado por la creadora, de sus platos favoritos de la visita
• TopTarta de la abuelaPostre casero con el que cerraron la comida

• «Es un plato bastante peculiar que nunca habíamos encontrado en otro sitio»

• Positivo

  «Es un plato canario, pero miren qué tamaño»

• Positivo

  «Muy recomendable su solomillo con salsa de champiñones, sin duda de mis cosas favoritas»

• Positivo

  «Aprobado, sí, aprobado. ¿Volverían? A La Esperancera, sí»

• «El local tiene dos plantas, además de una terraza»

Visita a Guachinche La Esperancera, en la zona de La Esperanza (Tenerife), donde prueban queso asado con mojos, escaldón con costilla, onzas de calabacín rellenas, champiñones con aguacate y queso de cabra, huevos esperanceros y solomillo con salsa de champiñones. Destacan las raciones enormes, la originalidad de algunos platos y los postres caseros. La valoración final es claramente positiva: aprobado y con intención de volver.

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