Guachinche El Bandido

Visita de apertura al Guachinche El Bandido, en Camino del Medio (Los Baldíos, La Laguna), un local recién reformado y adaptado que abre todos los días. La comida convence: ensalada Bandido con fruta, ropa vieja de pulpo, ferreros de morcilla canaria y un espectacular solomillo Bandido con manzana caramelizada, gamba y huevo. Cierran con tarta de la abuela y una sopa de chocolate blanco con maracuyá fuera de carta, dejando una impresión muy favorable pese a la polémica por usar la palabra guachinche en el nombre.