Por Guachinches Modernos
Visita a La Bodega de Don Tomás, un guachinche tradicional de Tacoronte donde Don Tomás, con 94 años, sigue saludando a las mesas cada día. La carta es mínima (cuatro platos y vino tinto de cosecha propia), pero pidieron literalmente todo: chochos, tomate aliñado, pescado con papas arrugadas del día, tortillas de aguacate y chorizo, carne fiesta y timba de postre. Destacan el local lleno de antigüedades, barricas y lagar, el vermú y la miel caseros, y advierten de ir con reserva porque solo hay siete mesas.
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